เคมีสมุนไพร > เอทานอล - C2H5OH
ETHYL ALCOHOL : เอทิลแอลกอฮอล์
เอทานอลหรือแอลกอฮอล์ธัญพืช เป็นของเหลวใส ไม่มีสี มีกลิ่นฉุน เป็นผลพลอยได้ตามธรรมชาติของการหมักพืชไร่ ซึ่งหากเป็นชนิดที่บริสุทธิ์ในประเภทฟู้ดเกรด มักใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร จะสามารถรับประทานได้ เรามักเห็นเอทานอลชนิดนี้เป็นส่วนผสมหลักในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่นเบียร์ ไวน์หรือบรั่นดี และเนื่องจากสามารถละลายได้ในน้ําและสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ได้ง่ายนี่เอง เอทานอลยังเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลและผลิตภัณฑ์ความงาม ไปจนถึงสีและการเคลือบเงา หรือใช้เป็นเชื้อเพลิง
ข้อมูลด้านการคลินิค
เอทานอลจัดอยู่ในประเภทสารฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพปานกลาง (intermediate level disinfectants) สารในกลุ่มนี้สามารถทำลายแบคทีเรีย เชื้อราและไวรัสได้เกือบทุกชนิด จึงนิยมใช้ในห้องปฏิบัติการและโรงพยาบาล และยังมักใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ทําความสะอาดมือเพื่อฆ่าเชื้อโรค โดยทั่วไปแล้ว ethanol ที่ความเข้มข้น 60-80% โดยปริมาตร (v/v) สามารถฆ่าเชื้อไวรัสที่มีเปลือกหุ้ม (envelope) และไวรัสที่ไม่มีเปลือกหุ้มบางชนิดได้
ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) แนะนําให้ใช้ทําความสะอาดมือในสถานการณ์ที่สบู่และน้ําไม่สามารถใช้ได้ เนื่องจากในกรณีที่มือปนเปื้อน ดิน โคลนหรือฝุ่น ในปริมาณมาก การใช้แอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียว อาจไม่เพียงพอเพราะทำให้ประสิทธิ์ภาพการฆ่าเชื้อลดลง ดังนั้นการฝึกสุขอนามัยของมือเป็นส่วนสําคัญในการช่วยหยุดการแพร่กระจายของ COVID-19 การทําความสะอาดมือหรือแอลกอฮอล์ถูมือ (ABHR) สามารถช่วยทำลายเชื้อ SARS-CoV-2 สายพันธุ์ของ coronavirus ที่ทําให้เกิด COVID-19 ได้เมื่อใช้อย่างถูกต้อง
ข้อมูลด้านความปลอดภัย
องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA)ได้ระบุว่า เอทานอลเป็นสารที่ปลอดภัย (GRAS) ซึ่งผู้เชี่ยวชาญมีความหมายทางนัยยะว่าเอทานอลมีความปลอดภัยสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เนื่องจากเอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์มาก จึงถูกควบคุมโดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) และสํานักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยาสูบและอาวุธ สำหรับการใช้เพื่อบริโภคและการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และเพื่อป้องกันการดื่มเอทานอลที่ไม่เหมาะสมโดยตรงจากการผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลหรือผลิตภัณฑ์ทําความสะอาดซึ่งมักอาจจะมีสารเคมีอื่นๆ เจือปน และอาจเป็นอันตรายต่อการบริโภค รวมถึงการเพิ่มสารขม เพื่อทําให้แอลกอฮอล์ไม่บริสุทธิ์ และไม่เหมาะสมสําหรับการบริโภคโดยเฉพาะเด็ก ที่อาจดื่มได้ไม่ได้ตั้งใจ
ที่มาและเอกสารอ้างอิง
1. https://www.chemicalsafetyfacts.org/ethanol/
2. https://www.cdc.gov/infectioncontrol/guidelines/disinfection/disinfection-methods/chemical.html
3. https://www.fda.gov/drugs/information-drug-class/qa-consumers-hand-sanitizers-and-covid-19
4. https://www.oakland.edu/Assets/upload/docs/LabSafety/disinfectantsFinaLAug2009.pdf
